Cuvée Louise

Il capolavoro assoluto

 

Vitigno:
65% Chardonnay e 35% Pinot Noir.

Zona di provenienza/sottozona:
la Cuvée Louise trova origine da 3 Grands Crus: Avize e Cramant per lo Chardonnay, Aÿ per il Pinot Nero.

Maturazione sui lieviti: 10 anni.

Dosaggio: Brut.

 

 

Colore: colore giallo brillante che sfuma verso riflessi dorati, segno di una bella complessità. Perlage finissimo e persistente.

Caratteristiche olfattive: note floreali ravvivate da tocchi di frutti gialli, ma anche sensazioni di lievito che richiamano il biscotto e donano a questo Champagne un fascino estremo.

Caratteristiche gustative: ampio e con una sensazione vellutata che gli conferisce un perfetto equilibrio, sentore di mandorle. Il tutto accompagnato da un’acidità finemente controllata.

Abbinamento: adatto a tutti i momenti di massimo piacere.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C.

Formati disponibili: Bottiglia 0,75
Magnum 1,5
Jéroboam 3
Mathusalem 6
Salmanazar 9

 

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Colore: rosa tenue, lievemente salmonato con tenui riflessi aranciati. Questa veste si accompagna ad un nobile e finissimo perlage.

Caratteristiche olfattive: delicato e armonioso. I due vitigni si esprimono all’unisono senza il prevalere di uno sull’altro. Lo Chardonnay dona tutta la sua freschezza, le note citriche e minerali. Il Pinot Nero elargisce un tocco fruttato di piccole fragole di bosco associate al fico fresco.

Caratteristiche gustative: al palato si conferma la finezza e delicatezza. Il suo sentore fruttato acidulo si schiude lungamente con tenacia ed estrema finezza. Un finale di grande lunghezza e vivacità, per svanire in estrema finezza.

Abbinamento: l’incontro con Cuvée Louise Rosé è un’esperienza unica.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Formati disponibili: Bottiglia 0,75

 

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Cuvée Louise Rosé

Il trionfo della classe

 

 

Vitigno:
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir - dagli eccezionali Crus riservati alla Cuvée Louise.

Zona di provenienza/sottozona:
la Cuvée Louise Rosé trova origine da 4 Grands Crus: Avize e Cramant per lo Chardonnay - Aÿ per il Pinot Nero. Il Pinot Nero di Bouzy Grand Cru è vinificato e assemblato nelle proporzioni che donano il caratteristico colore.

Maturazione sui lieviti: 8 anni.

Dosaggio: Brut.

 

 

 

Les Clos Pompadour

Champagne per grandi intenditori

 

Vitigno:
50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier.

Zona di provenienza/sottozona:
proviene eslusivamente dalle uve del vitigno “Les Clos Pompadour” situato nel Domaine Pommery a Reims.

Maturazione sui lieviti: almeno 10 anni.

Dosaggio: Brut.

 

 

Colore: colore giallo pallido con riflessi verdolini ammette con un pizzico di impertinenza un’importante presenza di Chardonnay.

Caratteristiche olfattive: grande mineralità e freschezza. Alcune note speziate impreziosite da note agrumate di limone gli conferiscono un non so che di rinfrescante e sfacciato.

Caratteristiche gustative: al palato rivela sensazioni di frutti bianchi come mela, pera, ma anche note floreali di biancospino.

Abbinamento: secondi piatti anche quelli più elaborati e sofisticati.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Formati disponibili: Magnum 1,5

 

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Colore: rosa tenue, di estrema eleganza. Il perlage fine e persistente ne esalta la brillantezza.

Caratteristiche olfattive: note fresche, di estrema finezza ed eleganza. Un bouquet di aromi che si schiude con piccoli frutti rossi (ribes, fragole e fragoline di bosco) a cui si uniscono note di mela verde.

Caratteristiche gustative: al palato rispecchia ed esalta gli aromi già scoperti al naso. Complesso e con un perfetto equilibrio risaltato da una bella ampiezza ed armonia. Con un finale soave dalla bella freschezza.

Abbinamento: Champagne di estrema eleganza si abbina sapientemente ai piatti di pesce crudo, ai crostacei e a tutte le portate di assoluta raffinatezza.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Formati disponibili: 1/2 Bottiglia 0,375
Bottiglia 0,75
Magnum 1,5

 

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Brut Apanage Rosé

L’eleganza fatta rosé

 

 

Vitigno:
l’assemblaggio privilegia lo Chardonnay a cui si aggiunge, nel rispetto dei principi di assemblaggio dei rosé Pommery, il Pinot Noir di Bouzy selezionato per la sua maturità nei migliori vigneti per conferire il suo colore rosa delicato.

Zona di provenienza/sottozona:
selezionato dai migliori Crus di Chardonnay delle zone più vocate della Côte des Blancs.

Maturazione sui lieviti: 42 mesi.

Dosaggio: Brut.

 

 

 

Cuvée Louise Nature

L’eccellenza dalla Maison Pommery

 

Vitigno:
65% Chardonnay e 35% Pinot Noir

Zona di provenienza/sottozona:
la Cuvée Louise trova origine da 3 Grands Crus: Avize e Cramant per lo Chardonnay, Aÿ per il Pinot Nero.

Maturazione sui lieviti: minimo 10 anni.

Dosaggio: pas dosé.

 

 

Colore: colore giallo brillante che sfuma verso riflessi verde oro, segno di una bella vivacità. Perlage finissimo e persistente.

Caratteristiche olfattive: i profumi si esprimono discretamente con note agrumate ravvivate da tocchi di fiori bianchi, il tutto unito a meravigliosa mineralità e freschezza che donano a questo Champagne un fascino estremo.

Caratteristiche gustative: ampio e con una sensazione vellutata che gli conferisce un perfetto equilibrio, grande finezza, finale con una lunga persistenza aromatica, esaltata da una elegante freschezza.

Abbinamento: adatto ad essere degustato da solo o abbinato a raffinate esperienze di alta gastronomia.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Formati disponibili: Bottiglia 0,75

 

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